CARRE CARAMELISE AUX POIRES

Pour un moule tablette carré de 20 cm de côté

• 2 œufs
• 100 g de sucre
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait
• 3 c à s d'huile
• 3 poires

Pour la seconde couche:

• 80 g de beurre fondu
• 1 œuf
• 3 c à s de cassonade

 Préparation:

• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
• Mettre tous les ingrédients de la première pâte dans le bol
• puis mélanger 30 secondes à vitesse 5

• Poser le moule tablette sur la plaque perforée
• Verser la moitié de la pâte dans le moule (beurré s'il n'est pas en silicone). 

• Éplucher et épépiner les poires.
• Les couper en lamelles

• répartir les lamelles de poire dans le moule.

• Couvrir avec le reste de pâte
• Nettoyer le bol

• Enfourner et laisser cuire 30 minutes

• Au bout de ce temps, mélanger les ingrédients de la seconde couche dans le bol
• puis mixer 30 secondes à vitesse 5

• Piquer le gâteau à plusieurs endroits (attention, utiliser un couteau à bout rond pour ne pas abîmer votre moule s'il est en silicone) et verser la préparation dessus.

• Remettre au four et poursuivre la cuisson 20 minutes
• A la sortie du four, laisser tiédir 5 minutes et démouler.

Source : Thermominoux